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一台火烧炉带来的百万商机

发布日期:2018-12-16 作者: 点击:

潍坊火烧炉

1999年,刘建厂从日照来到潍坊,24岁的他在天坛市场附近的一家小型焊割加工厂做起了电焊工。

“那时候打工很辛苦,一个月也挣不了几个钱,最喜欢吃潍坊肉火烧,好吃又省钱。”回忆起那段艰苦的日子,刘建厂依然满脸洋溢着阳光:“后来,火烧铺的店主问我,能不能按照他的要求设计个烤肉火烧的炉子,当时也没觉得会有什么困难,就一口答应下来!”

按照火烧铺店主提出的想法,结合自己长期积累下的设计经验,刘建厂反复琢磨了好几天,终于做出了一款装着轮子、能推着走的“火烧炉”。店主用这台炉子试着做了几个火烧,发现炉火虽然很旺,但是做出的火烧硬得像石头,根本没法吃,就又找到他改进。前后改了五六次,历时三个月,刘建厂终于做出了一台火烧口味跟传统土炉差不多的新式烤炉,这让他兴奋不已。

“最后一算账,做这个烤炉不仅没赚到钱,还搭进去差不多一个月的工资,但我依然很开心,毕竟是答应了别人的事,就要坚持做到最好!”刘建厂回忆道:“没想到,因为烤炉用着顺手、口味也有保证,这家店主的生意越做越好,后来,就有越来越多的人专程来找我定制。”

“后来,有位部队退休的老大爷找到我,他说自己很喜欢吃潍坊肉火烧,碰巧家住青岛的侄媳妇又刚刚下岗,希望我能研制一台功能更全、更方便移动的肉火烧烤炉,并且自己会出资提供给侄媳妇做为创业工具。”

交货以后的某一天,那位老大爷突然找到刘建厂,非常欣喜的告诉他,那台火烤炉非常好用,现在侄媳妇的收入很稳定,老人还兴奋的对刘建厂说:“你要赶紧去申请专利,这种新型烤炉发展前景广阔!”刘建厂虽然一头雾水,但还是听从了老人的建议,并在老人的帮助下提出了专利申请。刘建厂的火烧炉目前已获得国家七项实用新型专利证书。

此后,他逐渐停止了其它业务,专心做起了新型火烧炉的开发研制,火烧炉产品也从最初的两、三款发展到二十多款产品。这些经过设计改良的新型火烧炉与传统土炉相比,不仅能够自由方便的移动,而且更加干净卫生,显著特点是火力猛、出炉快,操作简单、生产效率明显提升。优越的性能和卓越的品质让裕和火烧炉产品迅速销往了全国各地,甚至有很多来自东北、新疆建设兵团、海南岛、西昌卫星发射中心的订单!

随着裕和火烧炉销量的不断增加,刘建厂已经不满足于只为客户提供创业工具了,他开始规划更大的发展蓝图,要把潍坊肉火烧这一地方名吃推向全国!

考虑到很多人对潍坊肉火烧的制作过程并不熟悉,他就亲自向城隍庙街的百年老店“老潍县肉火烧”的老师傅登门求教,经过几个月的钻研摸索,刘建厂逐渐掌握了肉火烧的传统制作工艺,并对烤制工序中各阶段需要的温度指标进行了反复的量化测试,依据这些数据,他亲自研发了一款可控温度型专用火烧炉,不仅能在确保口味醇正的基础上快速出炉“老潍县肉火烧”,还可以通过温度控制手段,烙制各种驴肉火烧、酥皮火烧、烧饼、烤排、菜饼、烤排等食品,实现一炉多能!

2006年,刘建厂的“宜嘉香肉火烧”品牌正式创立,他组织编写的一套“宜嘉香肉火烧”培训实训手册,规范和系统的讲解了老潍县肉火烧的历史渊源,发展历程、传统工艺以及改良方法。

“我们还与青岛三和民悦新能源公司合作,加工了一种专门用于烤制肉火烧的果壳环保型木炭,同时,我们还准备与潍坊某知名品牌电动车厂合作,加大对流动餐车的研发,为小微投资创业提供出路,解决门头房租赁的问题!”刘建厂如是介绍。

“现在,我们在潍坊的连锁加盟店有200多家,全国已经达到了800多家,甚至还有台湾、加拿大的加盟商。各店派来参加学习培训的店员,都要提前排号预约,发展势头极其迅猛!”谈到对于未来的规划,刘建厂眼里闪现出一丝激动的泪光:“我现在最大的理想,就是要让全国人民,都吃上咱正宗地道的老潍县肉火烧!”

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关键词:火烧炉,潍坊火烧炉,燃气火烧炉

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